雪国の南国娘

ダーリンの妹家族が来るということでロースとビーフをローストビーフを作ることに。でも、ローストビーフ自体、オーブンに入れるだけの料理！出来上がったら肉汁でグレービーを作ればよい！
というものでしたが、デザートにチョコブラウニーを作ることに！私のダーリンは甘いものはあまり好きではありませんが、ジャムジャムクッキーとチョコブラウニーは大好き！そこで日本でも何度か作ったことがありますが、今回は違うレシピで作りました。

通常私は60%以上のカカオチョコレートを使いクルミをざくざく入れますが、今回はココアパウダーを使用、クルミの変わりにピーカンを使いました。そして一番の違いはアイスニング

私のアイスニングのイメージは白い砂糖の塊がマフィンなどの上に載っている、というもの。なーんだか、苦手だったんですよぉ。でも、今回はココアパウダーを入れてチョコレート味になったとたん、いい感じに

で、今回は面白い食材を発見

その名も”ルドゥヴェガ”スペルはよくわかりません。芋なのか大根なのかもよくわかりませんが、根菜類の一種なんでしょうかねぇ～。調理方法はいたってシンプルです。マッシュポテトを作るのと同じです。適当な大きさに切ってゆでます。ジャガイモより時間がかかりますが、茹で終わったら茹で汁をこぼしてつぶします。そしてバターとブラウンシュガーを一さじずつ入れておしまい。

出来上がりは↓このようになります。味はスィートポテトに近いんですが、触感はカブとか大根っぽいような。。。。不思議な味でした。


私的には、普通にマッシュポテトか、普通にスィートポテトが美味しいと思いますです。

だって、ダーリンの姪は８ヶ月で離乳食してますが、バターとブラウンシュガー入れる前のルドゥヴェガを食べさせたところ、”ヴェ”と吐き出しましたから。

食べなれない触感だったんでしょう。

と、言うわけで一日中お台所な一日でした。